AUTOR: La historia del chef Un autor es un creador de algo original y personal; la experiencia gastronómica más sofisticada del complejo, es un restaurante que contará la historia del chef al mando. Los huéspedes se embarcarán en un viaje que les presentará de inmediato nuevas experiencias culinarias y les ofrece una ventana a la historia del autor principal del viaje: El ChefAUTOR: The Chef’s Story An author is a creator of something original and personal. The resort’s most sophisticated dining experience, Autor is a restaurant that will tell the story of the chef in command. Guests will be taken on a journey that at once introduces them to new culinary experiences and offers a window into the history of the journey’s lead author.
El espíritu del árbol de jacaranda El árbol de Jacaranda fue trasplantado a México por inmigrantes japoneses en el siglo XX. Es una inspiración adecuada para este restaurante teppanyaki, que fusionará técnicas clásicas japonesas y del sudeste asiático con ingredientes y estilos locales. Kengai es la interpretación de una experiencia de teppanyaki adaptada a Tulum.The Spirit of the Jacaranda Tree The Jacaranda tree was transplanted to Mexico by Japanese immigrants in the 20th century. It is a fitting inspiration for this teppanyaki restaurant, which will merge classic Japanese and Southeast Asian techniques with local ingredients and styles. Kengai is a new interpretation of a high-energy teppanyaki experience, well-adapted for Tulum.
Honrando la cocina mediterránea...Maratea es un restaurante construido en torno a las tradiciones que forman parte de los países de la Cuenca Mediterránea. Desde el sur de España hasta el norte de África, desde Grecia hasta Turquía, Maratea rinde homenaje a las tradiciones sofisticadas y distintivas de numerosas cocinas. Maratea encarna formas clásicas, uniendo hilos de lo antiguo y lo nuevo. Honoring Mediterranean Cuisines...Maratea is a restaurant built around the traditions that dot the countries of the Mediterranean Basin. From southern Spain to North Africa, Greece to Turkey, Maratea pays tribute to the sophisticated and layered traditions of numerous distinct cuisines. Maratea embodies classic forms, bringing together threads of old and new.