Globally inspired. Locally sourcedOur menu is inspired by Canada's cultural diversity, while expressing regional ingredients. Locally produced Alberta spirits and beverages enhance the experience. Our service team are here to suggest drink pairings, answer dietary questions and recommend menu items that satisfy your needs. We're here to help you enjoy your dining experience.
Le Fairmont Jasper Park Lodge, en partenariat avec le Twin Meadows Farms, vous donnera accès aux produits les plus frais et les plus sains du Canada. Dans ces montagnes, l'Orso Trattoria vous propose l'une des traditions culinaires les plus réputées au monde. Parmi les spécialités, vous pourrez choisir entre l'osso bucco de veau braisé, les spaghettis à la carbonara ou encore le risotto caractéristique aux champignons, préparés avec passion et habilement conçus. L'Orso sert également de la bière Peroni à la pression, ainsi qu'une large sélection de vins italiens de sa cave !
Indulge in an unforgettable culinary escape at The Nook. Enjoy a variety of steakhouse appetizers, prime meats and tantalizing seafood or a charming fondue experience. Après your mountain adventures, warm up next to the crackling stone fireplace and savour the exquisite flavours of our premium dinner menu.