The Restaurant at Chasing Rabbits Vail

4.6

304 avis

De 31 $ à 50 $

Méditerranée

Étiquettes principales :

Adapté aux occasions spéciales
Idéal pour les groupes
Parfait pour siroter des cocktails créatifs

Impeccable design gives way to modern Mediterranean cuisine in an elegant setting at Chasing Rabbit’s restaurant, bringing the sea to the mountains. The menu offers a fresh take on Mediterranean dishes with a Colorado flare.

Valid ID (Passport or Drivers License) is required for alcohol consumption

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Nombre de personnes

2 personnes

DateHeure

17 mai 2024

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Informations supplémentaires

Atmosphère
Cuisine élégante
Prix
De 31 $ à 50 $
Cuisine(s)
Méditerranée, Américaine contemporaine
Heures d'ouverture
Dîner lun., mar., jeu.–dim. 17:00–22:00
Numéro de téléphone
(970) 444-4677
Site internet
https://chasingrabbitsvail.com/
Moyens de paiement
American Express, Discover, Mastercard, Visa
Code vestimentaire
Tenue de VIlle
Installations pour l'événement privé
Please contact tristin@chasingrabbitsvail.com for more information or fill out the event inquiry form at chasingrabbitsvail.com

Endroit
141 E Meadow Dr, 81657-4588 Vail, CO
Quartier
Vail
Rue transversale
Located in Solaris Plaza on East Meadow Drive.
Infos de stationnement
Stationnement public
Métro ou Station
Vail Public Transportation in-town bus- Solaris Bus Stop
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Animation, Banquet, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cheminée intérieure, Cocktails, Fin de soirée, Non-fumeur, Options sans gluten, Table de Chef, Toilettes neutres, Végane, Vin

Plats populaires

Buttermilk Ricotta12,00 $US
sourdough baguette, chili garlic crunch, winter herb oil
Loup de Mer Crudo22,00 $US
butter toasted sourdough, basil, peach vinegar
Sea Bream Ceviche24,00 $US
winter citrus, shiso, olive oil
Salmon Crudo24,00 $US
coriander cured wild salmon, charred onion, jalapeño, cilantro broth
Steak Tartare28,00 $US
puffed farro, castelvetrano olive, pickled vidalia, feta
Bangs Island Mussel Conserva19,00 $US
preserved garlic, calabrian chili, baby gem

Prologue

Braised Rabbit Bolognese31,00 $US
calamarata, herbed mascarpone, parmigiano reggiano
Vegan Orecchiette Ragout*26,00 $US
vegan italian sausage, arrabiatta, basil
Cioppino32,00 $US
clam, mussel, red shrimp, white fish, tomato, fennel
Salmon & Sorrel34,00 $US
napa cabbage, lemon soubise, herb oil
Shawarma Spiced Hanger Steak45,00 $US
crispy potato, charred peppers, gooseberry chimichurri
Roasted Eggplant 'Moussaka'*24,00 $US
blistered tomato, potato, duxelle, bechamel
Pan Roasted Sea Bream38,00 $US
wilted greens, hazelnut muhammara, tahini
Faroe Island Salmon & Sorrel34,00 $US
napa cabbage, lemon soubise, herb oil
Roasted Bone Marrow Gnocchetti34,00 $US
parsley, garlic, aged reggiano

Introductions

Sardines Escabeche19,00 $US
orange, leek, crushed garlic oil, sweet onion soubise
Chickpea Falafel14,00 $US
cucumber tzatziki, sesame orange tuile
Crispy Xtapodi23,00 $US
octopus, chimichurri rojo, caper, ouzo, feta, crispy potato
Charred Eggplant Dip26,00 $US
hemp seed tahini, lemon, chapati
Kale Chop Salad22,00 $US
prosciutto di parma, iberico chorizo, pickled peppers, pangrattato, preserved lemon vinaigrette
Squash & Apple18,00 $US
whipped ricotta salata, spiced pepitas, maple tahini

Epilogue / To Share

Roast Chicken Salsa Verde44,00 $US
broccolini, charred lemon, italian salsa verde
Loup de Mer a La Grecque54,00 $US
grilled whole branzino, slow roasted tomato, baby fennel vinaigrette
Braised Lamb Tagine62,00 $US
colorado lamb shank, couscous, apricot, green olive, lamb jus, moroccan spices
Cote de Boeuf180,00 $US
dry aged bone-in ribeye, oyster mushroom, black garlic veal jus

Classic Cocktails

Flight To Sardinia20,00 $US
gunpowder sardinian gin, lemon juice, luxardo, creme de violette, simple, egg white
Mediterranean Spritz19,00 $US
génépi, celery root liqueur, italicus, lemon, prosecco
Coastal Collins18,00 $US
titos, italicus, tamarindo, lime
Constantaninople Paloma18,00 $US
patron reposado, lime, agave, mission fig, sparlking grapefruit
Greek Daquiri18,00 $US
greek brandy, lime, lemon, simple, ouzo foam
Paggio Avanti18,00 $US
george dicklel 8-yr bourbon, cappelletti, lemon, montenegro, saffron liqueur
Negroni Nero19,00 $US
metzxa 12 star brandy, coffee amaro, campari, vermouth di torino
Coco Old Fashioned18,00 $US
rittenhouse rye, agave, lemon bitters, coconut cube

Draft Beer

Cerveceria Venga, Mexican Lager8,00 $US
Avery Ellie's, Brown Ale8,00 $US
Upslope, West Coast IPA8,00 $US
Avery Little Rascal, Belgian-Style White Ale8,00 $US
River North Low Five, Lager6,00 $US

Wine by the Glass

Sparkling

Le Vigne di Alice, Prosecco di Valdobbiadene, Italy17,00 $US
Domaine Allimant, Cremant d'Alsace Rose, France16,00 $US
Laurent Perrier, La Cuvee Brut Champagne35,00 $US

White

Long Meadow Ranch, Sauvignon Blanc, Napa Valley, CA15,00 $US
Domaine de La Garenne, Sancerre, France25,00 $US
Abbazia di Novacella, Pinot Grigio, Alto Adige, Italy16,00 $US
Palacio de Canedo, Godello, Bierzo, Spain17,00 $US
Domita Picpoul de Pinet, Languedoc-Roussillon, France12,00 $US
Domaine de Vauroux, Chablis, Burgundy, France25,00 $US
Far Niente Post & Beam, Chardonnay, Napa Valley, CA21,00 $US
House of Brown, Chardonnay, Napa Valley, CA14,00 $US

Rose

Les Sarrins, Cotes de Provence Rose16,00 $US
House of Brown, Zinfandel Rose, Napa Valley, CA14,00 $US

Red

Folded Hills, Cluster Carbonic Grenache, Santa Barbara, CA16,00 $US
Tempte Divine Brouilly, Gamay, Cote de Nervers, France17,00 $US
Tyler, Pinot Noir, Sta. Rita Hills, CA19,00 $US
Francois Labet, Burgundy, France18,00 $US
Les Cadrans de Lassegue, St. Emillion, Bordeaux, France20,00 $US
Bodegas Valdelana, Rioja, Reserva, Spain15,00 $US
Jonata Todos, Ballard Canyon, CA27,00 $US
Purlieu "Le Pich" Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA30,00 $US

Avis de 304 clients

Évaluation globale (notes et avis)

Seuls les clients qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des avis avec des notes

4.6

4,6 d'après les évaluations récentes

4,6Plats
4,6Service
4,8Atmosphère
4,2Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Denver / Colorado
Méditerranée

304 avis

AN
AdrianN
Chicago
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e le 21 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The Best in Vail. Atmosphere is amazing. Getting you ready for the night club
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MG
MichelleG
Louisiane
27 avis
VIP
5.0
27 avis
Y est allé·e le 20 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great place. Bar, games, speak easy and restaurant all under one roof.
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M
Molly
New York
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e le 15 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
We loved it, especially the rabbit bolognese. We also loved hanging in the arcade bar after dinner.
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C
Christine
Denver
12 avis
5.0
12 avis
Y est allé·e le 13 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Fabulous experience with staff! They went out of their way to help us both with our two year old and the menu. Looking forward to our next visit!
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OT
OpenTable Diner
Mississippi
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 11 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Only negative thing to say the steak was not very good :(
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B
Brooke
New York
2 avis
VIP
5.0
2 avis
Y est allé·e le 11 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Favorite restaurant in Vail! Food is delicious and vibe is amazing!
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OT
OpenTable Diner
Denver
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 11 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Delicious food! Cool setting! Great service! Also many GF options which was wonderful.
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ML
MLSMD
New York
10 avis
4.0
10 avis
Y est allé·e le 10 avril 2024
1. Global 4
2. Plats 3
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Very cool place! They did a great job renovating the old Cinebistro. The place was really not that busy, but then again, it was end of the season. Food was good, not great. I think the atmosphere is great though. I’d like to try it again when it’s busier
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OT
OpenTable Diner
Hawaii
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 7 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Victor was fantastic and made our experience most enjoyable. The food and drinks were also great.
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OT
OpenTable Diner
Miami - Dade
10 avis
VIP
5.0
10 avis
Y est allé·e le 6 avril 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The food was excellent and the ambience was just right. Perfect place for a night out on the town. Our server Moe was so amazing we went back another night while we were in town! Highly recommend!
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FAQ

Le restaurant The Restaurant at Chasing Rabbits Vail est noté 4.6 étoiles par 304 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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Nombre de personnes

2 personnes

DateHeure

17 mai 2024

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Google Map pour The Restaurant at Chasing Rabbits Vail

141 E Meadow Dr, 81657-4588 Vail, CO

Informations supplémentaires

Rue transversale
Located in Solaris Plaza on East Meadow Drive.
Quartier
Vail
Heures d'ouverture
Dîner lun., mar., jeu.–dim. 17:00–22:00
Prix
De 31 $ à 50 $
Cuisine(s)
Méditerranée, Américaine contemporaine
Atmosphère
Cuisine élégante
Code vestimentaire
Tenue de VIlle
Infos de stationnement
Stationnement public
Métro ou Station
Vail Public Transportation in-town bus- Solaris Bus Stop
Moyens de paiement
American Express, Discover, Mastercard, Visa
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Animation, Banquet, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cheminée intérieure, Cocktails, Fin de soirée, Non-fumeur, Options sans gluten, Table de Chef, Toilettes neutres, Végane, Vin

Site internet
https://chasingrabbitsvail.com/
Numéro de téléphone
(970) 444-4677
Installations pour l'événement privé
Please contact tristin@chasingrabbitsvail.com for more information or fill out the event inquiry form at chasingrabbitsvail.com

The Restaurant at Chasing Rabbits Vail

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Informations supplémentaires

Braised Rabbit Bolognese

Steak Tartare

Sea Bream Ceviche

Preface

Buttermilk Ricotta12,00 $US

Loup de Mer Crudo22,00 $US

Sea Bream Ceviche24,00 $US

Salmon Crudo24,00 $US

Steak Tartare28,00 $US

Bangs Island Mussel Conserva19,00 $US

Prologue

Braised Rabbit Bolognese31,00 $US

Vegan Orecchiette Ragout*26,00 $US

Cioppino32,00 $US

Salmon & Sorrel34,00 $US

Shawarma Spiced Hanger Steak45,00 $US

Roasted Eggplant 'Moussaka'*24,00 $US

Pan Roasted Sea Bream38,00 $US

Faroe Island Salmon & Sorrel34,00 $US

Roasted Bone Marrow Gnocchetti34,00 $US

Introductions

Sardines Escabeche19,00 $US

Chickpea Falafel14,00 $US

Crispy Xtapodi23,00 $US

Charred Eggplant Dip26,00 $US

Kale Chop Salad22,00 $US

Squash & Apple18,00 $US

Epilogue / To Share

Roast Chicken Salsa Verde44,00 $US

Loup de Mer a La Grecque54,00 $US

Braised Lamb Tagine62,00 $US

Cote de Boeuf180,00 $US

Classic Cocktails

Flight To Sardinia20,00 $US

Mediterranean Spritz19,00 $US

Coastal Collins18,00 $US

Constantaninople Paloma18,00 $US

Greek Daquiri18,00 $US

Paggio Avanti18,00 $US

Negroni Nero19,00 $US

Coco Old Fashioned18,00 $US

Draft Beer

Cerveceria Venga, Mexican Lager8,00 $US

Avery Ellie's, Brown Ale8,00 $US

Upslope, West Coast IPA8,00 $US

Avery Little Rascal, Belgian-Style White Ale8,00 $US

River North Low Five, Lager6,00 $US

Wine by the Glass

Sparkling

Le Vigne di Alice, Prosecco di Valdobbiadene, Italy17,00 $US

Domaine Allimant, Cremant d'Alsace Rose, France16,00 $US

Laurent Perrier, La Cuvee Brut Champagne35,00 $US

White

Long Meadow Ranch, Sauvignon Blanc, Napa Valley, CA15,00 $US

Domaine de La Garenne, Sancerre, France25,00 $US

Abbazia di Novacella, Pinot Grigio, Alto Adige, Italy16,00 $US

Palacio de Canedo, Godello, Bierzo, Spain17,00 $US

Domita Picpoul de Pinet, Languedoc-Roussillon, France12,00 $US

Domaine de Vauroux, Chablis, Burgundy, France25,00 $US

Far Niente Post & Beam, Chardonnay, Napa Valley, CA21,00 $US

House of Brown, Chardonnay, Napa Valley, CA14,00 $US

Rose

Les Sarrins, Cotes de Provence Rose16,00 $US

House of Brown, Zinfandel Rose, Napa Valley, CA14,00 $US

Red

Folded Hills, Cluster Carbonic Grenache, Santa Barbara, CA16,00 $US

Tempte Divine Brouilly, Gamay, Cote de Nervers, France17,00 $US

Tyler, Pinot Noir, Sta. Rita Hills, CA19,00 $US

Francois Labet, Burgundy, France18,00 $US

Les Cadrans de Lassegue, St. Emillion, Bordeaux, France20,00 $US

Bodegas Valdelana, Rioja, Reserva, Spain15,00 $US

Jonata Todos, Ballard Canyon, CA27,00 $US

Purlieu "Le Pich" Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA30,00 $US

Évaluation globale (notes et avis)

Apprécié pour

FAQ

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