Savána

Mientras Decide

• Empanada de Carne o Queso (1)

  Conservando las deliciosas recentas de la casa, acomponadas de salsa chimichurri

• Mollejas de Ternera

  Deliciosas, cocinadas con ajo laminado, setas, champinones y acompanada de salsa molcajeteada en una de sal de himalaya

• Tostadas de Marlin* (3)

  Combinacion perfecta de Marlin ahumado, manzana verde y apio marinados en aceite de chile de arbol y limon, sobre dip de pere jil.

• Tostadas de Atun* (3)

  Lomo de atun marinado en toasdas de maiz, sobre mayonesa de chipotle, con poro friti y aguacate.

Entradas

• Tartara de Atun*

  Cubitos frescos de atun marinados en aceite de chiles toreados y salsa de soya, acompanados de tostadas y brotes.

• Carpaccio de Res*

  Finas laminas de filete de res con aderezo de albahaca y queso parmesano, acompanado con pan tomato tostado.

• Carpaccio de Atun*

  Laminas de atun con un aderezo de salsa chimichurri, laminas de queso parmesano, acompanado con fresco pan melba.

• Corpaccio de Salmon Ahumado*

  Finas laminas de salmon ahumado, banado en una vinagreta dulce de pimegntoas rojo y verde y miel de abeja con queso parmesano y arugula, acompanado de crujiente pan melba.

• Carpaccio de Pulpo*

  Finas laminas de pulpo con acenite de oliva, vinagreta de limon con paprika, alcaparras y aceitunas verdes.

• Dip de Espinacas

  Cazuela de espinacas, tocino y alcachofas, aratinada con queso parmesano, acompanada con totopos de tortilla roja y adornada con jitomates deshiratados.

• Me jillones al Vino Blanco(300GRS)

  Exquisita olla de Me jillones acompanada de papas a la francesa.

• Cazuela de Tuetanos (Produccion Limitada)

  Lo mas sabroso del hueso, preparadp y sazonado con la receta de la casa

• Carpaccio de Calabaza

  Finas laminas de calabaza a la plancha cubiertas con salsa caliente de queso y espolvoreadas con almendra, pinon y queso parmesano.

• Carnitas de Atun

  Deliciosos trozos de atun frito marinados en una manteca preparada con cebollin y cilantro, acompanados con salsa verde, pico de gallo y guacamole

• Queso Fundido

  Exquista fusion de tres quesos acompanade de tortillas de harina calientes.

• Alme jas a la Mantequilla (6 pzas.)

  Alme jas preparadas con mantequilla, espinaca, ajo, tocino y vino blanco, flameadas con cognac.

• Tacos de Rib Eye

  Con tortilas de harina, preparados a la plancha y barnizados ligeramente con una salsa teriyaki con frijoles refritos, salsa molcajeteada y guacamole

• Machitos Fritos

  Crujientes, acompanados de chile ancho relleno de frijoles refritos, guacamole y tortillas hechas al momento.

• Pulpo a la Parrilla (300 gr.)

  Pulpo asado a la parrilla marinado con la receta del chef acompanada con salsa de arbol, guacamole y tortillas de maiz

• Croquetas de papa y queso

  Seis croquetas elaboradas con papa, jamon serrano y queso, acompanadas con mayonesa de cebollin

Ensaladas

• Ensaladas de la Casa

  Mezcla de lechugas con almendras fileteadas, queso feta, aguacate y juliana de tortilla, con aderezo de chipotle dulce

• Ensalada Mixta

  Combinacion de lechugas con jitomate, cebolla, palmito, esparrago matural, aguacate, berros, rabano y pepino con vinagreta de vino tinto

• Cesar

  Con la tradicional receta clasica preparada en su mesa

• Iceberg Wedge (3 personas)

  Lechuga iceberg acompanada con nuez tostada, pinones, pera, queso roquefort, croutones y aderezo de queso azul

• Ensalada Burrata

  Fresco queso de bufala sobre rozagantes rebanadas de jitomate aderezadas con un pesto de aceite de olivo y albahaca

• Ensalada de Berros

  Frescos berros, con queso de cabra, tocino, suprema toronja, aguacate y nuez de la India, marinados en la vinagreta de la casa

Sopas

• Sopa de For de Calabaza

  Preparada con granos de elote, champinones, tiras doradas de tortilla y queso panela

• Sopa de Cebolla

  Clasica preparacion al estilo frances cubierta con gratin de quesos seleccionados

• Jugo de Carne

  La receta tradicional de la casa con un toque jerez seco

• Crema de Chile Poblano

  Con un toque picosito, acompanada con granos de elote, queso panela y rajitas de chile poblano

• Caldo Tlalpeno "Costeno"

  Exquisito caldo con camarones, pollo, garbanzos, verduras, aguacate, crema, queso panela, chile chipotle y juliana de tortilla

Pastas

• Fusilli a la Puttanesca

  Pasta corta al dente, preparada con aceituna negra, alcaparra peperon chino y un toque de albahaca

• Linguini en Salsa de Tres Quesos

  Perfecta combinacion de queso roquefort, parmesano y gouda con un toque de vino blanco

• Risotto con Trufa Negra

  Cremosa salsa de trufa negra con Risotto estilo Italiano, un sabor muy especial

• Linguini con Camarones (Preparado en su mesa)

  Deliciosa pasta al demte con camarones en ena ligera salsa de crema y queso parmesano, con un toque de vino blanco

Sandwiches Y Pizzas Gourmet

• Pizza Clasica Natural

  Preparada al momento con queso mozzarella, queso gouda, jitomate deshidratado, aceituna, y cebolla morada

• Pizza Clasica con Rib Eye

  Preparada al momento con queso mozzarella y queso gouda, complementada con trozos de Eye 100% Certified Angus

• Sandwich de Roast Beef

  Preparada con Pan de Chapata, lechuga italiana, jitomate deshidratado, cebolla morada, queso gouda, arugula y aguacate, acompanada de una ligera salsa de res

• Hamburger de Rib Eye (240 grs.)

  Trio de hamburguesitas: higo y queso brie; champinones y queso mozzarella; lechuga, jitomate y queso cheddar, accompanadas de papas a la francesa

Selectos Cortes Nacionales

Todas los cortes pueden ser acompanados con salsa Bearnesa, Dijon o de vino tinto. Todas los cortes son acompanados con una guarnicion a elegir

• Short Rib (400 grs.)

  Suave costilla de res, cocinada lentamente en una salsa de vino tinto y acompanada con papa a la chimichurri espolvoreada con queso parmesano

• Filete Mignon (250 grs.)

  Centro de filte envuelto en tocino, acompanado con salsa cremosa de hongos silvestres

• Medallones de filete al Jerez o al Limon (250 grs.)

  Medallones marinados con nuestras salsas de la casa

• Barbacoa de Costilla (2 personas)

  Deliciosa barbacoa de costilla de res desmenuzada, acompanada de papa al horno, jaralin y salsa molcajeteada

• Filete Savannah (250 grs.)

  Centro de filete de res, banado con una salsa BBQ ahumada con mezquite, sobre cebolla frita y acompanada de papa a la chimichurri

• Rib Eye Kosher (300 grs.)

  Recomendado al limon o Jerez

• Cabreria (450 grs.)

  Selecto y fino corte de filete pegado al hueso

• Brazo de Filete (750 grs. 3 personas)

  Centro de filete a la parrilla acompanada con papa francesa nopales y cebolla cambray

• Prime Rib (400 grs.)

  Rib eye horneado y servido en propio jugo. Jueves, viernesm sabado y domingo

Finos Cortes De Res Importados

Un corte de mayor grosor require mas teimpo de coccion. Los cortes muy cocidos p (250 grs.)ierden sabor y suavidad. Todas los cortes son acompanados con una guanivian a elegirsteak de atun'3

• Arrachera (250 grs.)

  Ideal para quienes gustan de sabor y suavidad

• New York (400 grs.)

  Corte de excelente equilibrio entre su sabor, marmoleo y textura

• Rib Eye (450 grs.)

  Textura excepcional, suavidad y sabor inigualable

• Filete Kosher (300 grs.)

  Cocinada a la parrilla y preparado al jerez y/o al limon

• Cowboy (550 grs.)

  O jo de la costilla con hueso, que le da un excelente sabor y suavidad

• Rib Eye Supremo con Hueso (900 grs. 2 personas)

  Textura y suavidad excepcional, con hueso, que le proporciona un sabor inigualable, ideal para compartir, acompanado con papa horno, aros de cebolla, jitomate relleno con mozzarella a las finas hierbas

• Picana Especial (3 Personas)

  Suculento corte Brasileno de 1200 grs marinado en una salsa especial de chimichurri a la parrilla, acompanado de camote al horno y mazorca a la parilla

Pescados, Mariscos Y Aves

• Steak de Atun (250 grs.)

  Atun sellado a parrill sobre verduras al dente, al ajonjoll aompanado con salsa ponzu

• Salmon a La Parrilla (250 grs.)

  Lonja de salmon a la parrilla marinado a las finas hierbas, acompanado de dcacho fa relena de salsa de queso y gratinada con queso parmesano

• Filete de a Huachinango (250 grs.)

  Filete DE a Huachinango a la

• Camarones a la Parrilla (6 pza.)

  Camarones jumbo enteros a la parrila, acompanados con mantequilla de limon eureka ajo y cebollin, acompanados de arroz blanco, sobre una plancha de sal de Himalaya

• Strips de Pollo (250 grs.)

  Nuestra version de la dasica receta oriental, con pechuga de pollo en tiras, aderezada con una exotica y deliciosa salsa aridulce rociada con ajon joli, acompanado de arroz blanco

• Pechuga de Pollo al Horno

  Jugosa pechuga de pollo, preparada con siete especies, marcada a la parrilla y horneada para conservar su jugo, acompanada de granos de elote

Guarniciones

• Verduras a la Parrila O al Vapor

  frijoles refritos, guacamole, pure de camate o papa, granos de elote, espinaca al vapor o la crema, ensalada mixta, pure de hobanero, mazorca con crema y queso

• Papa a la Francesa

  aros de cebolla, papa gajo acompsnsdas de queso cheddar y blue chesse, papa al homo

• Esparragos a la plancha

  alcachofa rellena de salsa de queso