Dae Mon

alkoholfreie Getränke

• Wasser

  Purezza Wasser den ganzen Abend

  • p.p.5,00 €

Softdrinks

• Dae Mon Eistee

  Zitronengras, Ingwer, Minze, Maracuja

  • 0.30l5,00 €

• Thomas Henry

  Tonic, Soda, Ginger Ale, Ginger Beer

  • 0.20l4,00 €

• Coke / Coke Zero

  • 0.20l4,00 €

• Vaihinger Säfte

  Maracuja, Orange, Apfel

  • 0.30l4,50 €

Tee

• Grüner Tee

  Jasmin | Sencha

  • Kännchen6,00 €

• Frischer Ingwer

  • Kännchen6,00 €

• Frische Minze

  • Kännchen6,00 €

Kaffee

• Espresso3,00 €

  • Doppelter5,00 €

• Cappuccino5,00 €

• Kaffee4,00 €

Craftbeer

Privatbrauereien Berlin

• Pils, Brauerei Lemke

  • 0.33l5,00 €

• Helles, Brauerei Lemke

  • 0.33l5,00 €

• Weizen, Brauerei Lemke

  • 0.33l5,00 €

• Pale Ale, Brauerei Lemke

  • 0.33l6,00 €

• India Pale Ale, Brauerei Lemke

  • 0.33l6,00 €

• Sauerbier, Brauerei Lemke

  • 0.33l6,00 €

• alkoholfreies Pils, Quartiermeister

  • 0.33l5,00 €

Champagner

• Bereche et Fils Brut Reserve

  • 0.75l96,00 €

• Bollinger Special Cuvée Brut

  • 0.75l96,00 €

• Bollinger La Grande Année 2008

  • 0.75l296,00 €

• Ruinart Blanc de Blancs

  • 0.75l128,00 €

• Ruinart Rosé

  • 0.75l148,00 €

Offene Weine

Weiss

• 2019 That's Neiss Cuvée, Chardonnay & Weiß- & Grauburgunder, Axel Neiss, Pfalz

  • 0.1l8,00 €

• 2020 Grauburgunder Herrenstück, Holger Koch, Baden

  • 0.1l9,00 €

• 2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide, Tement, Österreich

  • 0.1l9,00 €

• 2020 Chardonnay Bourgogne Blanc, Thomas Morey, Burgund

  • 0.1l12,00 €

Rose

• 2020 Donauschotter Rose, Clemens Strobl, Österreich

  • 0.1l8,50 €

Rot

• 2019 Côtes du Rhône Selection Syrah, Chateau de Saint Cosme, Rhône

  • 0.1l9,00 €

• 2021 Pinot Noir Herrenstück, Holger Koch, Baden

  • 0.1l10,00 €

Sake

• ENTER.SAKE Black, Honjozo 65%

  warm oder kalt; trocken, purer Sake, weiße Bergblüten in der Nase, leichte Säure, fruchtig mit Anklängen von Mango, Pfirsich und Ananas

  • 720ml68,00 €

• ENTER.SAKE Silver, Junmai Ginjo 55%

  klar, saftig und vollmundig mit erdigen Noten von Reis, ein Hauch von reifer Nashi Birne

  • 720ml82,00 €

• Akitsuho Nama, Junmai 65%

  elegant und frisch, exotische Früchte im Aroma, leicht moussierend

  • 720ml68,00 €

• Ninki Sparkling Sake, Junmai Ginjo 60%

  lieblich-prickelnd, fruchtiges Aroma, charmanter süß-saurer Geschmack

  • 300ml43,00 €

Süßwein

• 2020 Gold Fumé Beerenauslese

  leichte Vanille- und Röstaromen, reife Aprikosen und süßer Honig

  • Fl. 0.5l78,00 €

Digestif

• Yuzu Suppai

  Yuzu Shu, tolle Yuzu Aromen mit leichtem Körper und balancierter Säure

  • 4cl8,00 €

• fräulein brösels

  Vogelbeergeist, Haselnuss, Marille

  • 4cl8,00 €

• Botucal Reserva Exclusiva Rum

  Venezuela, 12 Jahre im Bourbon-Fass gereift

  • 4cl8,00 €

• Haku Vodka

  Japan, aus Reis destiliert und mit Bambuskohle gefiltert

  • 4cl8,00 €

• Nikka from the Barrel Whisky

  Japan, milder Blend mit Früchten, Gewürzen und einem Hauch Vanille

  • 4cl9,00 €

• Suntory Toki Whisky

  Japan, rosa Grapefruit, bittere Kräuter, geröstete Mandeln, Vanille und Eiche

  • 4cl8,00 €

• Amami Aging Shochu

  Japan, Rauchige Noten mit Kakao, Karamell, Walnüssen und Marzipan

  • 4cl10,00 €

• White Lily Shochu

  Japan, Aprikose, Rose, Pflaume, Nüsse, Kakaobutter und Walnüsse

  • 4cl15,00 €

• Red Label Shochu

  Japan, Rum-Rosinen, Orangenschalen, Vanille, Pfeffer, Birnen, Nektarinen und Marzipan

  • 4cl25,00 €

• Hennessy X.O Cognac

  dunkle Schokolade und überreife Pflaumen, ein wenig Sultaninen-Charakter, Kakaobutter und Gewürz

  • 4cl30,00 €

Weißwein Deutschland

Pfalz

Axel Neiss, Kindenheim

• 2019 That's Neiss Cuvée Weiss, Chardonnay & Weiß- & Grauburgunder46,00 €

  trocken, frisch, cremig, mineralisch, Fruchtaromen, Ausbau im großen Eichenholzfass

• 2020 Weißburgunder Schlossberg52,00 €

  volle Nussaromen und Pfirsich, eine kompakte Struktur und angenehme Länge

• 2020 Chardonnay Schlossberg52,00 €

  trocken, unfiltriert, Barrique-Ausbau, starke Fruchtaromen und viel Substanz, reicher Körper, feine Holznote und kräftige Würze

• 2015 Riesling Heiligenkirche52,00 €

  feine exotische Fruchtnuancen, klare, kompakte Struktur, Mineralik von reduktiven Feuerstein

• 2015 Riesling Sonnenberg58,00 €

  Aromen von Quitte, Feuerstein, eingelegtem Ingwer, alte Reben im großen Holz ausgebaut

Philipp Kuhn, Laumersheim

• 2021 Sauvignon Blanc Tradition46,00 €

  frische Säure, Duft nach Kiwi und Maracuja, im Abgang intensiver grüner Apfel und Stachelbeere

• 2017 Riesling Vom Kalksteinfels60,00 €

  mineralische Struktur, Anklänge von Honig und Rauch, feine Noten süßer Melone und Ananas, Nord-Pfälzer Kalksteinboden

• 2019 Riesling GG Kirschgarten92,00 €

  hochmineralisch, kräftig, Noten von Ananas und Litschis, klassisch, feiner, raumgreifender Pfalz-Riesling

• 2020 Riesling GG Saumagen92,00 €

  voll & rund, Quitte, Melone und gelber Apfel

Scheuermann, Niederkirchen bei Deidesheim

• 2020 Riesling Sur Lie58,00 €

  Feuerstein, Zimtblüte, Weißdorn, reife Zitrusfrüchte, zarter Hefe-Touch im Duft, frisch und saftig mit sanften-mineralischem Nachhall

• 2020 Chardonnay Bunter Sandstein69,00 €

  In der Nase junge Birne und zarte Blütenote, am Gaumen lebendig, mit viel Leichtigkeit, zart, mit feinem Schmelz

Andreas & Steffen Rings, Freinsheim

• 2020 Kalk & Stein, Chardonnay & Weißburgunder58,00 €

  cremiger Cuvée, Aromen von Salzzitrone, weißem Pfirsisch 16 Monate Reife auf der Vollhefe

• 2020 Riesling GG Saumagen112,00 €

  natürlich spontan vergoren und lange auf der Vollhefe, Zitrone und gelbes Steinobst, sehr saftig

Odinstal, Wachenheim

• 2018 Riesling Muschelkalk70,00 €

  biodynamisch, Aromen von Nektarine, gelben Pfirsisch, rassige Säure von Rieslingfrucht, ein Hauch Kräuter

Markus Schneider, Ellerstadt

• 2019 Riesling Alte Reben58,00 €

  kraftvoll-mineralisch, würzig, Pfirsichnoten, Mangos, Ton- und Lehmschichten sowie felsiger Kalkstein

• 2018 Riesling Kabinett Ginster58,00 €

  wenig Alkohol & viel Aroma, vital und animierend, Aprikose, Grapefruit, Apfel und Quitte

Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim

• 2016 Riesling "R" Wachenheimer56,00 €

  weißfruchtig und von reifen gelben Früchten geprägt, angenehmes Säurespiel mit samtiger Textur

• 2018 Riesling Forster60,00 €

  frische Säure, gelb fruchtig, leicht salziger Karamell

• 2016 Riesling Gaisböhl G.C.108,00 €

  reife Säurestruktur, mineralisch, feinwürzige Noten, intensive Aromen, reifer Pfirsich

Georg Mosbacher, Forst

• 2020 Sauvignon Blanc Fumé61,00 €

  schmelzig, feine Struktur, frische Säure, Frucht von Maracuja und Papaya, fein rauchige Holznoten

Johannes Jülg, Schweigen

• 2020 Chardonnay, Opus Oskar92,00 €

  reife Quitte und Apfel, Birne und Limette im Duft, gefolgt von eleganten Holznoten

• 2020 Weissburgunder Sonnenberg Reitschul82,00 €

  vielschichtig, leicht rauchige Noten, gelbfruchtige und nussige Aromen

Rheinhessen

Hofgut Dahlem, Gundersheim

• 2020 Sego weiss, Weißburgunder, Silvaner, Grauburgunder59,00 €

  würzig, fruchtiger Duft nach frischer Mango, reifer Apfel und leichter Holzwürze, kühler, schlanker Kern, frisch, elegant, ein Hauch von Burgund

Heiligenblut, Alzey-Weinheim

• 2021 Scheurebe Kabinett48,00 €

  fruchtig, frisch, mit Aromen von Litschi und Apfel mit etwas Restsüße, knackige und erfrischende Säure

• 2021 Silvaner48,00 €

  gelbe Steinfrucht. Aprikose, Pfirsich und Mirabelle in der Nase, am Gaumen leicht, Pfirsich und mineralische Würze

• 2020 Silvaner Heiliger Blutberg Attila190,00 €

  Monopollage, vom schwarzen Vulkangestein Melaphyr und 70 Jahre alten Reben geprägt, komplex, dicht, kraftvoll, typische Mineralität, Unikat

Weingut Gunderloch, Nackenheim

• 2019 Riesling Rothenberg GG96,00 €

  Aromen von Äpfel, Nashi-Birne, Quitten und Birnen, ergänzt um Vanille, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz

Rheingau

Robert Weil, Kiedrich

• 2020 Riesling Kiedricher60,00 €

  Duft nach gelbem Steinobst, etwas Zitrus, grüner Apfel, mineralische und kräuterwürzige Nuancen

• 2021 Riesling Klosterberg76,00 €

  schöne gelbe Birne, weißer Pfirsich, zerstoßene Kreide

• 2017 Riesling Gräfenberg GG120,00 €

  kandierte Mandarine, kandierte Orange, unterlegt mit etwas Maracuja, Waldmeister, ein bisschen süßer Jasmin

• 2012 Riesling Gräfenberg GG120,00 €

  Exotik, extreme Spannung aus kräftiger Frische, aber die Säure ist niemals spitz, kristallin

Peter Jakob Kühn, Oestrich-Winkel

• 2019 Riesling Quarzit66,00 €

  Aromen von süßem Apfel,Birne, rotem Pfirsich, lebendige Säure sowie hoher Extrakt

Aurelia Hamm, Oestrich-Winkel

• 2020 Riesling Winkeler Alte Reben56,00 €

  Duft nach reifer Birne, Pfirsich, fruchtig charmant, super ausbalanciert, ein Riesling perfekt für jetzt

• 2020 Riesling Winkeler Dachsberg69,00 €

  Aromen nach Quitte, Melisse, komplex, kraftvoll am Gaumen mit sehr langem Nachhall

• 1990 Riesling Winkeler Dachsbaerg Auslese190,00 €

  intensiver Duft nach Weinbergspfirsich, am Gaumen herrlich frisch, würzig

Nahe

Gut Hermannsberg, Niederhausen

• 2017 Riesling Kupfergrube GG120,00 €

  Aromen von von reifer Grapefruit, Pomelo, auch subtilere Noten von Yuzu und Orange

• 2017 Riesling Steinterassen78,00 €

  schöne Gelbfrucht, konzentrierte Quitte, Mirabelle, schöne reife Grapefruit

• 2021 Riesling Kabinett Rothenberg56,00 €

  Aprikose und Pfirsich pur, Mango und Orangenzesten, harmonisch-bekömmliche Säure

Franken

Horst Sauer, Escherndorf

• 2020 Silvaner S Eschendorfer Lump62,00 €

  dichter & kraftvoll, Aromen von Weingartenpfirsich, Banane, kandierte Grapefruit und Liebstöckel

• 2020 Silvaner Sehnsucht90,00 €

  zum Teil im Holz ausgebaut, Muschelkalk und Löss geben eine tolle Mineralik, Noten von Birne und Kalk

• 2021 Riesling Eschendorf am Lumpen GG96,00 €

  druckvoller Riesling, auf Löss gewachsen, spontanvergoren Noten von Apfel und Grapefruit

Mosel

Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen

• 2019 Riesling Alte Reben56,00 €

  kraftvoll, mineralisch, , saftig, aromatisch Bouquet von Zitrusfrüchten, Steinobst, Kräutern

Joh. Jos. Prüm, Bernkastel-Kues

• 2018 Riesling Kabinett Graacher Himmelreich68,00 €

  feinherb, fruchtsüß, rassige Frische, Zuckermelone, Apfel

• 2016 Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr76,00 €

  feinherb bis süß, frisch, saftig, Aromen von Apfel und Quitte

Clemens Busch, Pünderich

• 2018 Riesling Fahrlay Terassen96,00 €

  Zitronengras, Limettenschale, weißer Pfeffer, viel weißer Pfirsich, fast etwas burgundisch anmutend

Max Kilburg, Wintrich

• 2020 Riesling Ohligsberg62,00 €

  sehr kühle, mineralische Nase, nasser Stein mit Weinbergspfirsich welcher vorher in Kräutern mariniert wurde

• 2021 Riesling Kabinett Ohligsberg58,00 €

  Zitrusfrucht, Limone, Kräuterwürze, Melisse, Minze, am Gaumen saftige Frucht, Pfirsich, Mandarine, balancierte Säure, gute Spannung, eleganter Kabinett

Weingut Heymann Löwenstein, Winningen

• 2019 Riesling Röttgen GG96,00 €

  getrocknete Ananas, Aprikose, weißer Pfirsich, Muskatnuss, Grapefruit, sehr saftig, fruchtbetont und charmant

Nik Weis, St. Urbans-Hof, Leiwen

• 2016/2018 Riesling GG Laurentiuslay94,00 €

  mittelkräftig, mineralisch-fruchtig, Grapefruit, Quitte, Fülle, Kraft und Körper vom dunklem Tonschiefer

Weiser-Künstler, Traben-Trarbach

• 2019 Riesling Spätlese Ellergrub72,00 €

  Zitrone und Honig trifft auf Schiefer, guter Zug am Gaumen mit einer dezenten Süße

Saar

Van Volxem, Wiltingen

• 2020 Riesling GG Goldberg72,00 €

  leichtfüßig mit dezenter Mineralik, etwas Zitrus, reife Marille, Birne, dazu dezente Rauchigkeit

Baden

Holger Koch, Bickensohl

• 2021 Grauburgunder Herrenstück56,00 €

  fruchtig, cremig, mineralische Fülle, feine Säure, rauchige Aromen, Birne, Grapefruit, Melone

Weingut Stigler, Ihringen

• 2016 Riesling Winklerberg GG96,00 €

  pure Mineralität gepaart mit feinem aber prägnanten Säure-Frucht-Spiel, animierend und fein mit leichter Würze

• 2019 Chardonnay Winklerberg "Pagode" GG110,00 €

  cremiger Chardonnay mit klaren, gelben Fruchtaromen und feinem Säurespiel, Barriqueausbau

Weißwein Österreich

Wachau

Nikolaihof, Mautern an der Donau

• 2015 Grüner Veltliner Federspiel, Ried aus dem Weingebirge69,00 €

  Noten von Melone und Pfeffer, 6 Jahre im Fass, tolle reife und Eleganz

Josef Fischer, Rossatz

• 2018 Grüner Veltliner Smaragd, Ried Frauenweingärten86,00 €

  süffig und animierend, Noten von Banane, weißer Pfeffer und Kräutern

• 2021 Riesling Federspiel Rossatz48,00 €

  straffe Säure durch Löss und Kühle, Noten von Granny Smith, jungem Gras und Physalis

Leo Alzinger, Dürnstein

• 2021 Riesling Federspiel Dürnstein58,00 €

  stets glasklar, animierend und bekömmlich, Kräuter, Zitrus und frisches Steinobst

• 2021 Mühlpoint Grüner Veltliner Smaragd96,00 €

  würzig und salzig, fruchtiger Hintergrund, druckvolle Textur, konzentrierter Körper, lebendiges Säurespiel

Wagram

Fritsch, Oberstockstall

• 2019 Grüner Veltliner Schloßberg 1. Lage68,00 €

  frisch, Kräuter, mineralisch, buttrig, Pfirsich

Wien

Wieninger, Wien

• 2018 Chardonnay Grand Select89,00 €

  Aromatik nach Zitrus, Mirabellen und feiner Kräuternoten, der Gaumen stoffig, rund mit animierender Frische

Steiermark

Jürgen Trummer, Am Obegg

• 2019 Morillon Obegg120,00 €

  sehr würzig und kompakt, dezente Noten von Steinobst, sehr salzig, feiner und langer Abgang

• 2019 Welschriesling98,00 €

  kräftige Frucht, charmante Apfel- und reife Zitronenaromen, fein ausbalancierte Säure

Tement, Ehrenhausen

• 2017 Morillon Ried Sulz80,00 €

  typischer Morillion (Chardonnay), Quitte, Birne, Holz, schmelzig und süffig

• 2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide46,00 €

  unverwechselbare Mineralik von Kalk und Kreide, grüne Frucht, Stachelbeere und Brombeere

Gross & Gross, Ehrenhausen

• 2021 Gelber Muskateller Mitzi48,00 €

  exotische Frucht, elegant, mineralisch und konsequent trocken

Kamptal

Kurt Angerer, Lengenfeld

• 2017 Semellion SE86,00 €

  in neuen Eichenfässern gereifter, filigraner Wein, Kräuteraromen und feine Säure, absolut rund und ausbalanciert

Kremstahl

Salomon Undhof, Krems an der Donau

• 2020 Grüner Veltliner Wachtberg 1.Lage79,00 €

  Aromen nach zarten Kräutern und weißer Apfelfrucht, ein Birnentouch und dunkle Mineralität, rassig, am Gaumen zarte Pfirsichnoten, weißen Pfeffer, feine Würze, im Abgang lang, samtig und elegant

Burgenland

Nittnaus, Gols

• 2019 Chardonnay Ried Bergschmallister82,00 €

  feine komplexe Frucht, lang am Gaumen, mineralisch, würziger Abgang, Noten von Schiefer, Kalk und Ananas

Schloss Habturn

• 2018 Chardonnay270,00 €

  feine Holznote, reifes Steinobst, saftig, exotische Frucht von Maracuja, vielschichtig, zart-mineralisch, am Gaumen leicht süßlich, geschmeidig, dicht, komplex, fordernd, fein-balanciert, elegant und doch lang im Abgang

Weißwein Frankreich

Bourgogne

Valette, Chaintré

• 2015 Mâcon-Chaintré – Vieilles Vignes, Chardonnay72,00 €

  cremig, Aromen von weißen- und Zitrusfrüchten, frisch, aromatisch, leichte Säure

Louis Moreau, Beines

• 2020 Chablis AC Chardonnay58,00 €

  hochmineralischer Chardonnay, auf Kalk gewachsen, im grossen gebrauchten Holz ausgebaut, Noten von Kreide und frischer Zitrone

Maison Verget, Sologny

• 2020 Saint-Véran AC Chardonnay64,00 €

  elegante intensive Zitrusaromen mit holziger Würze

Thomas Morey, Chassagne Montrachet

• 2020 Borgogne Blanc Chardonnay86,00 €

  Kalk und Zitrone im Spiel, feiner Rauch und Haselnuss mit Eiche

• 2020 Les Macherelles 1er Cru180,00 €

  große Lage, mineralisch, würzig und schmelzig, Noten von Kalk, Kräutern, Eiche, Rauch

Vincent Giradin, Meursault

• 2017 Bourgogne Blanc Chardonnay56,00 €

  kühles, klares und sehr feines Bukett, dezent fruchtige und florale Noten, konzentriert und cremig, Noten von Ananas, Kalk, Eiche

Maison Marchand-Tawse, Nuits-Saint-Georges

• 2018 Mersault Chardonnay200,00 €

  Zitrone und Mandarine trifft auf Eiche und Vanille, wunderbar im Holz ausbalanciert und einzigartig

Jura

Domaine du Pelican, Gignac

• 2019 Arbois Chardonnay96,00 €

  leicht und frisch, leichtes Holz, Johannesbeere, Salz und Grapefruit

Loire

Masson-Blondelet, Pouilly

• 2020 Sancerre Thauvenay, Sauvignon Blanc60,00 €

  frischer mineralischer Sauvignon Blanc, Aromen von Stachelbeere, Eukalyptus und frisches Heu

Roséwein

Pfalz

Philipp Kuhn, Laumersheim

• 2020 Blanc de Noir47,00 €

  100% Spätburgunder weiß gekeltert, Aromen von Cassis und Blaubeere

Rousillon

Domaine de l`Horizon, Calce

• 2019 Domaine de l`Horizon Rosé, Grenache Noir78,00 €

  Aromen von reifer Kirsche und Grapefruit, begleitet von Mineralität und Würzigkeit

Rotwein Deutschland

Pfalz

Axel Neiss, Kindenheim

• 2017 Syrah Katzenstein54,00 €

  saftige saure Kirsche, feiner Holunder, leichter Pfeffer, kräftiges Aroma bei dunkler Farbe, hoher Tanningehalt, 18 Monate im Barrique

Philipp Kuhn, Laumersheim

• 2018 Incognito Cuvée48,00 €

  30% Merlot und 5 geheime Rebsorten, langer Ausbau im Holzfaß, weiche Tanninstruktur

• 2018 Luitmar, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc62,00 €

  Bordeauxcuvée mit Waldfruchtaroma und Holznoten, feine Säure, Anklänge von Kirsche, Cassis, Cranberries

Johannes Jülg, Schweigen

• 2019 Spätburgunder Sonnenberg KB84,00 €

  lebendiger und kühler Pinot, Ausbau im Barrique, fruchtintensive und saftige Beerenaromen

Mosel

Markus Molitor, Wehlen

• 2016 Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben66,00 €

  Barrique-Ausbau, würzig, Aromen von Kirsche, reifer Erdbeere & Waldbeere

Daniel Twadowski, Neumagen-Dhron

• 2016 Pinot Noix170,00 €

  Aromen von Kirsche und Waldbeeren, dezentes feines Holz und belgischer Nougat, am Gaumen klassische Burgundernoten, feinste Säure, leicht salzige Schiefermineralität, Druck und Feinheit, Leichtigkeit und Präsenz

Baden

Holger Koch, Bickensohl

• 2020 Pinot Noir Herrenstück58,00 €

  hochelegante Frucht, lebendige Säure, Noten von Kirsche, Himbeere und Kräutern, feinster Burgunder mit klassischem Beerenaroma

• 2017 Pinot Noir Réserve88,00 €

  würzig, feine Kräuternoten, mineralisch kühler Kern, feine Säure, rauchiger Charakter, Aromen von Sauerkirsche & schwarzem Pfeffer

Rotweine Österreich

Burgenland

Nittnaus, Gols

• 2019 Pannobile79,00 €

  tolle Vollmundigkeit, 70% Blaufränkisch und 30% Zweigelt, Noten von Pflaume, Kirsche, Zeder und Johannesbeere

Schloss Habturn

• 2008 Imperial, Bordeaux Blend mit Blaufränkisch138,00 €

  reife Beerenfrucht, zart nach Mandarinenschalen, am Gaumen saftig, elegante Textur, seidig-weiche Tannine, feiner Schoko-Nachhall, stoffig, mit süßer roter Frucht

• 2009 Blaufränkisch Schlossabfüllung520,00 €

  am Gaumen gut verwobenes Tannin, röstiger Charme mit fruchtigem Hintergrund, vielschichtig, mit enormer Länge, großer Wein

Kamptal

Kurt Angerer, Lengenfeld

• 2018 Zweigelt Schreckenstein200,00 €

  ausgeprägte Kirsche, Karamell- und Tabaknoten, Eichenholz und Tannin, kräftig

Rotweine Frankreich

Bourgogne

Boris Champy, Nantoux

• 2019 Pinot Noir92,00 €

  ganz leichtes Holz, elegant und süffig, Noten von Kirsche, Eiche und Brombeeren

Domaine de Vernus, Maury

• 2019 Regine Gamay48,00 €

  Pflaume und Granatapfel, Lakritze und Eiche, Gamay ist ein Sommer-Rotwein und wird kühl getrunken

Loire

Bernard Baudry, Cravant-les-Coteaux

• 2018 Chinon Les Grezeaux, Cabernet Franc62,00 €

  zarte Mineralität, mittelkräftig, Aromen von Kirsche, Beeren und getrockneten Kräutern

Bordeaux

Chateau Falfas, Bayon-sur-Gironde

• 2019 Cotes de Bourg, Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc62,00 €

  druckvolle Säure, Brombeeren, Cassis, Paprika und kräftiger Holzeinsatz, typisch Bordeaux

• 2016 Cotes de Bourg Le Chevalier, Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc136,00 €

  volle Säure, Brombeeren, Cassis, lange Lagerung im Holz, Tabak und Paprika, charaktervoll

Chateau Grand Villages, Mouillac

• 2014 Acte 6 Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc110,00 €

  Minze, Kirsche, Pflaume und Tabak, eleganter Holzeinsatz

Roussill!n

Gauby, Calce

• 2016 Vieilles Vignes, Carignan & Syrah & Mourvèdre74,00 €

  Aromen roter Beeren, rauchige Noten, kräftig, würzig

Domaine de l`Horizon, Calce

• 2019 Mar i Muntanya, Grenache & Syrah58,00 €

  frisch, würzig, vollmundig, saftig, rote Früchte

• 2008 Domaine de l`Horizon Rouge, Grenache & Carignan82,00 €

  würzig, frisch, saftig, wenig Säure, mineralisch, Bouquet von Waldfrüchten

Rhône

Yaan Chave, Mercurol

• 2020 Crozes Hermitage, Syrah64,00 €

  viel Säure, schwarze Früchte, Würze von schwarzem Pfeffer

Chateau de Saint Cosme, Gigondas

• 2019 Côtes du Rhône Selection, Syrah54,00 €

  voll, intensiv, würzig, feine Säure, 12 Monate im Barrique, Aromen von dunklen Beeren

• 2019 Châteauneuf-Du-Pape, Syrah & Grenache & Mourvèdre92,00 €

  kräftige Aromen, gute Säure, Hauch von Rauchigkeit, Noten von Cassis, Blaubeeren, Gewürzen und Leder