Kokoro Tulum

OMAKASE

LET YOURSELF BE SURPRISED BY THE CHEF / DEJATE SORPRENDER POR EL CHEF

STARTERS / ENTRADAS

• KOKORO EDAMAME

  SAUTÉED EDAMAME WITH GARLIC AND SOY BUTTER / EDAMAME SALTEADO CON MANTEQUILLA DE AJO Y CHALOTAS

• SPICY EDAMAME / EDAMAME PICANTE

  STEAMED EDAMAME WITH PONZU, SPICY SAUCE AND SHICHIMITOGARASHI. / EDAMAME AL VAPOR CON PONZU, SALSA PICANTE Y SHICHIMI TOGARASHI.

• STEAMED EDAMAME / EDAMAME AL VAPOR

  STEAMED EDAMAME WITH SALTFLAKES. / EDAMAME AL VAPOR CON HOJUELAS DE SAL.

• BLUEFIN TUNA TARTAR / TARTAR DE ATÚN

  TUNA TARTAR, BLACK TRUFFLE PESTO AND QUAILEGG. / TARTAR DE ATÚN, PESTO DE TRUFA NEGRA Y HUEVO DE CODORNIZ.

• SUNOMONO SALAD / ENSALADA SUNOMONO

  WAKAME SEAWEED, CUCUMBER, HARUSAME, RICE VINAIGRETTE AND SEAFOOD OFTHE DAY. / ENSALADA DE ALGA WAKAME, PEPINO, HARUSAME, VINAGRETA DE ARROZ Y MARISCOS DEL DÍA.

• SEAWEED SALAD / ENSALDA DE ALGAS

  SEAWEED SALAD, SESAME VINAIGRETTE. / ENSALADA DE ALGAS Y VINAGRETA DE AJONJOLÍ.

• FRESH PACIFIC OYSTER WITH TORO AND IKURA 1PC / OSTIÓN con TORO E IKURA 1PZA

• TUNA CRUNCHY WONTON / wonton crujiente de atún

  CRISPY WONTON WITH TUNA, SPICY MAYO, AVOCADO, SUKE SOY SAUCE, GARLIC, GINGER AND FRIED PORE. / WONTON CRUJIENTE CON ATÚN, MAYONESA PICANTE, AGUACATE, SALSA SUKE SOYA, JENGIBRE, AJO Y PORO FRITO.

• SALMON CRUNCHY WONTON / wonton crujiente de salmón

  CRISPY WONTON WITH CANADIAN SALMON, JALAPEÑO MAYO, CUCUMBER, SEAWEED SALAD, PONZU AND RAYU JAPANESE CHILI OIL. / WONTON CRUJIENTE CON SALMÓN, MAYONESA DE JALAPEÑO, PEPINO, ENSALADA DE ALGAS, PONZU Y ACEITE DE CHILE JAPONÉS.

• KAMPACHI CRUNCHY WONTON / WONTON CRUJIENTE DE KAMPACHI

  CRISPY WONTON WITH KAMPACHI, JALAPEÑO MAYO, AVOCADO CREAM, CITRUS SAUCE AND SPROUTS / WONTON CRUJIENTE CON KAMPACHI, MAYONESA DE JALAPEÑO, CREMA DE AGUACATE, SALSA DE CÍTRICOS Y GERMINADOS.

• KOKORO SHRIMP / CAMARONES KOKORO

  ROCK SHRIMP IN TEMPURA DRESSED WITH LIGHTLY SWEET CHILI MAYO AND SESAME SEEDS. / CAMARONES ROCA EN TEMPURA, SALSA DE CHILE DULCE Y AJONJOLÍ.

• MISO SOUP / SOPA DE MISO

  MISO SOUP WITH FRESH TOFU AND CHIVE. / SOPA DE MISO CON TOFU Y CEBOLLÍN.

• YASAI TAME

  SAUTÉED ORGANIC VEGETABLES WITH SOY SAUCE. / SALTEADO DE VERDURAS ORGÁNICAS CON SOYA.

• VEGAN GYOZAS 5 PCS / GYOZA S VEGANAS 5 PZAS

• SHRIMP GYOZAS 5 PCS / GYOZAS DE CAMARÓN 5PZAS

• SALMÓN MISO YAKI / SALMóN MISO YAKI

  GRILLED SALMON MARINATED WITH SWEET MISO AND GOHAN STEAMED RICE. / SALMON A LA PLANCHA MARINADO EN MISO DULCE CON ARROZ.

TEMAKI

• SPICY TUNA TEMAKI / TEMAKI DE ATÚN PICANTE

  NORI, RICE,TUNA, SPICY MAYO, CHIVE, TOBIKO AND AVOCADO. / NORI, ARROZ, ATÚN, MAYONESA PICANTE CEBOLLÍN, TOBIKO Y AGUACATE

• SPICY SALMON TEMAKI / TEMAKI DE SALMÓN PICANTE

  NORI, RICE, SALMON, SPICY MAYO, CHIVE, TOBIKO AND AVOCADO. / NORI, ARROZ, SALMÓN, MAYONESA PICANTE CEBOLLÍN, TOBIKO Y AGUACATE.

• TEMAKI NEGI TORO

  NORI, RICE,TUNA BELLY AND CHIVE. / NORI, ARROZ, VENTRESCA DE ATÚN Y CEBOLLÍN.

• TEMAKI TAKUAN TORO

  NORI, RICE,TUNA BELLY AND JAPANESE PICKLED TURNIP. / NORI, ARROZ, VENTRESCA DE ATÚN Y NABO JAPONÉS ENCURTIDO.

MAKI

• SPICY TUNA MAKI 8PCS / MAKI DE ATÚN PICANTE 8PZAS

  NORI, RICE, SESAME SEEDS,TUNA, AVOCADO, SPICY MAYO AND TOBIKO. / NORI, ARROZ, AJONJOLÍ, ATÚN, AGUACATE, MAYONESA PICANTE Y TOBIKO.

• SPICY SALMON MAKI 8PCS / MAKI SALMÓN PICANTE 8PZAS

  NORI, RICE, SESAME SEEDS, SALMON, AVOCADO, SPICY MAYO AND TOBIKO. / NORI, ARROZ, AJONJOLÍ, SALMÓN, AGUACATE, MAYONESA PICANTE Y TOBIKO.

• NIKKEI MAKI 8PCS

  NORI, RICE,TEMPURA FISH & SHRIMP, JALAPEÑO MAYO, AVOCADO, NIKKEI MANGO SAUCE AND TOBIKO. / NORI, ARROZ, TEMPURA DE CAMARONES Y PESCADO , MAYONESA DE JALAPEÑO, AGUACATE, SALSA NIKKEI DE MANGO Y TOBIKO.

• SAKURA MAKI 8PCS

  SOYLEAF, RICE,TEMPURA SHRIMP, AVOCADO, SPICY TUNA,EEL SAUCE AND CRISPY RICE. / HOJA DE SOJA, ARROZ, TEMPURA DE CAMARONES, AGUACATE, ATÚN PICANTE, SALSA DE ANGUILA Y ARROZ CRUJIENTE.

• KOKORO MAKI 8PCS

  NORI, RICE,TEMPURA FISH, AVOCADO, BASS, AVOCADO CREAM, SERRANO MAYO AND FRIED PORE. / NORI, ARROZ, TEMPURA DE PESCADO, AGUACATE, LOBINA, CREMA DE AGUACATE, MAYONESA DE CHILE SERRANO Y PORO FRITO.

• UNAGI SPECIAL MAKI 8PCS / UNAGI ESPECIAL MAKI 8PZAS

  NORI, RICE,EEL, AVOCADO, CUCUMBER,EEL SAUCE, FOIE GRAS MARINATED IN MISO AND BLACK TRUFFLE. / NORI, ARROZ, ANGUILA, AGUACATE, PEPINO, SALSA DE ANGUILA, FOIE GRAS MARINADO EN MISO Y TRUFA NEGRA.

• VEGGIE MAKI 8PCS / MAKI VEGETARIANO 8PZAS

  NORI, RICE, AVOCADO, CUCUMBER,TAKUAN, SHITAKE AND SESAME SEEDS. / NORI, ARROZ, AGUACATE, PEPINO, TAKUAN, SHIITAKE Y AJONJOLÍ.

• SOFT SHELL MAKI 6PCS / MAKI CANGREJO DE CONCHA SUAVE 6PZAS

  NORI, RICE, SOFT SHELL CRAB, AVOCADO, CUCUMBER, TOBIKO, CHIVE, SPICY MAYO AND EEL SAUCE. / NORI, ARROZ, CANGREJO DE CONCHA SUAVE, AGUACATE, PEPINO, TOBIKO, CEBOLLÍN, MAYONESA PICANTE Y SALSA DE ANGUILA.

NIGIRIS

• AKAMI

• CHUTURO

• TORO

• KAMATORO

• CANADIAN SALMON / SALMÓN CANADIENSE

• ORA KING SALMON / SALMÓN ORA KING

  (NEW ZEALAND) / (NUEVA ZELANDA)

• STRIPED BASS / LOBINA

• KAMPACHI

• RED SNAPPER / HUACHINANGO

• BASS / ROBALO

• HAMACHI

• OCTOPUS / PULPO

• EBI

  (SHRIMP) / (CAMARÓN)

• CLAM / ALMEJA CHOCOLATA

• UNI

  (SEA URCHIN) IN SEASON / (ERIZO DE MAR) EN TEMPORADA

• HOTATE

  (HATCHET CALLUS) IN SEASON / (CALLO DE HACHA) EN TEMPORADA

• IKURA

  (SALMON ROE) / (HUEVA DE SALMÓN)

• JAPANESE WAGYU / WAGYU JAPONÉS

  A5 CERTIFICATE / CERTIFICADO A5

• EEL / ANGUILA

• QUAIL EGG / HUEVO DE CODORNIZ

• CHEF'S SELECTION 5PCS / SELECCIÓN DEL CHEF 5PZAS

• PREMIUM CHEF'S SELECTION 5PCS / SELECCIÓN PREMIUM DEL CHEF 5PZAS

EXTRA TOPPINGS

• FOIE GRAS

• TRUFFLE TAPENADE / TAPENADE DE TRUFA

• FRESH BLACK TRUFFLE / TRUFA NEGRA FRESCA

• CAVIAR

SASHIMI 100 GR.

• AKAMI

• CHUTORO

• TORO

• CANADIAN SALMON / SALMÓN CANADIENSE

• ORA KING SALMON / SALMÓN ORA KING

• BASS / ROBALO

• RED SNAPPER / HUACHINANGO

• STRIPED BASS / LOBINA

• KAMPACHI

• HAMACHI

• USUZUKURI

  HAMACHI THIN-CUT SASHIMI, IKURA, YUZU LEMONADE, PONZU, SERRANO CHILI, FRIED PORE AND CHIVE. / SASHIMI EN CORTE FINO DE HAMACHI, IKURA, LIMONADA DE YUZU,PONZU, CHILE SERRANO, PORO FRITO Y CEBOLLÍN.

• SASHIMI 3 CUTS CHEF'S SELECTION 120GR. / SASHIMI 3 CORTES SELECCIÓN DEL CHEF 120 GR.

• SASHIMI 5 CUTS CHEF'S SELECTION 200 GR. / SASHIMI 5 CORTES SELECCION DEL CHEF 200 GR.

• SASHIMI 7 CUTS CHEF'S SELECTION 280 GR. / SASHIMI 7 CORTES SELECCION DEL CHEF 280 GR.

• JAPANESE WAGYU / WAGYU JAPONÉS

  A5 CERTIFICATE / (CERTIFICADO A5)

DESSERTS / POSTRES

• TEMPURA ICE CREAM / HELADO EN TEMPURA

• MATCHA CRÈME BRÛLÉE / CRÈME BRÛLÉE DE TÉ MATCHA

• MATCHA ICE CREAM / HELADO DE TÉ MATCHA

• YUZU PANNA COTTA / PANNA COTTA DE YUZU

• LYCHEE CHEESECAKE / TARTA DE QUESO CON LYCHEES

COCKTAILS

• ROKU

  ROKU GIN, PINEAPPLE INFUSION, GINGER BEER, LIME JUICE / GINEBRA ROKU, INFUSIÓN DE PIÑA, CERVEZA DE JENGIBRE Y JUGO DE LIMA.

• KEMURI

  MEZCAL, PINEAPPLE, BASIL, LIME, HANABERO, ANGOSTURA BITTER / MEZCAL, PIÑA, ALBAHACA, LIMA, HANABERO Y AMARGO DE ANGOSTURA.

• MEXAKE

  ALSAKE, MEZC , CHARTREUSE VERDE, NOPAL, JALAPEÑO, THYME / ALSAKE, MEZC , CHARTREUSE VERDE, NOPAL, JALAPEÑO Y CARDAMOMO

• KAKAROTO

  WHISKEY, SAKE, GINGER, PINEAPPLE, BASIL, LIME, CARDAMON / WHISKY, SAKE, JENGIBRE, PIÑA, ALBAHACA, LIMA Y CARDAMOMO

• SECRET GARDEN

  TEQUILA, LIME, LAVENDER, GREEN TEA, WHITE JASMIN / TEQUILA, LIMA, LAVANDA, TÉ VERDE Y JAZMÍN BLANCO

• POMELO GIN

  GIN, APEROL, GRAPEFRUIT JUICE, LIME / GINEBRA, APEROL, JUGO DE POMELO Y LIMA

• KYANDÍ

  SAKE, MEZCAL, LYCHEE, LIME JUICE, STRAWBERRY, EGG WHITE / SAKE, MEZCAL, LYCHEE, JUGO DE LIMA, FRESA Y CLARA DE HUEVO.

SAKE

• HATTORI 350 ML.

• NAMI JUNMAI

• NAMI JUNMAI GINJO

• JAPANESE IMPORTED / JAPONÉS IMPORTADO

  (CHECK AVAILABLE OPTIONS) / (CONSULTAR OPCIONES DISPONIBLES)

WINES / VINOS

ROSE / ROSADO

• BANSHEE

  ROSE SANGIOVESE, GRENACHE, SYRAH, BARBERA, ZINFANDEL CALIFORNIA, USA.

• DOS BÚHOS-GRENACHE

  GUANAJUATO, MÉXICO.

WHITE / BLANCO

• CANTO DE SIRENAS - SAUVIGNON BLANC

  GUANAJUATO, MÉXICO.

• RAYMOND R COLLECTION - CHARDONNAY

  CALIFORNIA USA

• CASA ANZA BLANCO RESERVA - SAUVIGNON BLANC, SEMILLON

  GUANAJUATO, MÉXICO.

• ALESHA - CHARDONNAY

  CALIFORNIA, USA.

• BRUMA PLAN B - CHARDONNAY

  BAJA CALIFORNIA, MÉXICO.

RED / TINTO

• BIRICHINO SCYLLA - CARIÑENA, GARNACHA, MOURVÉDRE

  CALIFORNIA,USA.

• DOS BUHOS - CABERNET SAUVIGNON

  GUANAJUATO, MÉXICO

• HACIENDA ENCINILLAS - CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT

  ENCINILLAS, MÉXICO

• HEAD HIGH - PINOT NOIR

  CALIFORNIA, USA.

• SANTOS BRUJOS-TEMPRANILLO

  BAJA CALIFORNIA, MÉXICO.

• CASA ANZÁ GRAN RESERVA -CABERNET SAUVIGNON,TEMPRANILLO, MALBEC

  BAJA CALIFORNIA, MÉXICO.

CHAMPAGNE & SPARKLING / CHAMPAGNE Y ESPUMOSOS

• JAUME SERRA, BRUT

  CAVA, SPAIN. / CAVA, ESPAÑA

• MOET & CHANDON BRUT

  CHAMPAGNE, FRANCE.

• VEUVECLICQUOT BRUT

  CHAMPAGNE, FRANCE.

• BOLLINGER SPECIAL CUVÉE

  CHAMPAGNE, FRANCE.

SPIRITS / DESTILADOS

GIN / GINEBRA

• ROKU

• TANQUERAY

• HENDRICKS

VODKA

• ABSOLUT

• GREY GOOSE

• TITO´S

WHISKY

• ABASOLO

• HIBIKI

• MACALLAN 12

RUM

• APPLETON STATE

• HAVANA 7 AÑOS

• ZACAPA 23 AÑOS

MEZCAL

• AMARÁS CUPRETA

• LOS AMANTES

TEQUILA

• DON JULIO BLANCO

• DON JULIO REPOSADO

• DON JULIO 70 CRISTALINO

• DON JULIO 1942 AÑEJO