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Benvengudo, Les Baux-de-Provence, Provence

Benvengudo

Aucun avis
51 € et plus
Française contemporaine
Lorsqu’on franchit la porte du restaurant, on pénètre dans une pièce baignée de lumière où même les tableaux affichés sont en harmonie avec les teintes naturelles de beige que l’on trouve sur les tables rondes. C’est un lieu à la fois intime et convivial.

Le Benvengudo est une véritable expérience culinaire, et la cuisine y est un art. Le Chef Thomas Voisin met toutes les couleurs et les saveurs du sud dans votre assiette ! Le restaurant propose une carte courte avec des plats soignés accompagnés d'une très belle sélection de vins, notamment des propriétés viticoles avoisinantes. Le marché se fait auprès des maraîchers de la région et les herbes aromatiques proviennent directement du potager du Benvengudo.

Nous vous proposons une carte bistronomique à midi et une carte gastronomique le soir.

Non disponible à OpenTable

Ce restaurant ne fait malheureusement pas partie du réseau d'OpenTable.

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Informations supplémentaires

  • Atmosphère
    Raffiné
  • Prix
    51 € et plus
  • Cuisine(s)
    Française contemporaine, Bistro, Européenne contemporaine
  • Heures d'ouverture
    Repas du midi Tous les jours 12:30–14:30 Souper Tous les jours 19:30–21:30
  • Numéro de téléphone
    04 90 54 32 54 ext. 0033
  • Site internet
    http://benvengudo.com/en/dining.html
  • Moyens de paiement
    American Express, Mastercard, Visa
  • Code vestimentaire
    Tenue de VIlle
  • Chef de cuisine
    Thomas VOISIN
  • Endroit
    Vallon de l’Arcoule, 13520 Les Baux-de-Provence, Provence
  • Quartier
    Les Baux-de-Provence
  • Infos de stationnement
    - Parking gratuit- 2 bornes de recharge pour véhicules Tesla et 1 borne de recharge universelle
  • Renseignements supplémentaires :
    Avec vue, Banquet, Bar complet, Bière, Brasserie en plein air, Café, Table de Chef, Terrasse, Vin, Zone de fumage extérieur

Menu

Menu Enfant 21 €

Entrées

  • LES FLEURS DE COURGETTE26,00 €

    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes, Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

    • LES LANGOUSTINES28,00 €

      Panées à la pistache; En tartare et salade d'haricots verts, graines de passion; Crème d'avocats, vinaigrette d'agrumes, notes de coriandre

      • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE24,00 €

        Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

        Plats

        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE41,00 €

          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

          • LE ROUGET BARBET37,00 €

            En maille de tapenade et chorizo Ibérique; Mousseline d'aubergines fumées; Légumes d'ici en fine ratatouille; Jus des arêtes perlé à l'huile des Baux

            • LE HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

              La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards Jus des carapaces

              • demi38,00 €
              • entier63,00 €

            Fromages

            • Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 "Lou Canesteou"16,00 €

              Desserts

              • LA PÊCHE DE PROVENCE16,00 €

                Romarin d'ici en subtilité, croustillant d'amandes; Vanille de Madagascar en légèreté; Sorbet du fruit

                • LE CITRON VERT16,00 €

                  Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                  • LA FRAMBOISE16,00 €

                    En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                    Menu Benvengudo

                    61 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 7 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                    • Préambule

                      • LES FLEURS DE COURGETTE

                        Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignons de pin; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                        • LE CARRÉ D'AGNEAU DE PROVENCE

                          Rôti et fumé au thym du domaine; Croustillant d'épaule confite aux olives noires et herbes fraiches du potager; Légèreté de pommes de terre; Légumes de saison glacés, jus parfumé à l'ail

                          • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                            • Prémices

                              • LA FRAMBOISE

                                En fine tartelette; Crémeux pistache-chocolat blanc; Sorbet du fruit

                                Menu Découverte

                                75 €. Les clients en demi-pension peuvent prendre ce menu contre un supplément de 21 €. Un supplément de 15 € sera facturé pour tout changement de plat dans les menus

                                • Préambule

                                  • LES FLEURS DE COURGETTE

                                    Soufflées au basilic; Marmelade des queues et tomates anciennes; Brousse et pignon de pain; Émulsion à l'huile d'olive du Domaine

                                    • LES TOMATES ANCIENNES DE PROVENCE

                                      Œufs de caille pochés, glace au chèvre frais; Copeaux de noix de taureau de Camargue; Parfum du pistou

                                      • LE DEMI HOMARD BLEU DE NOS CÔTES

                                        La queue saisie au beurre mousseux; Pince en beignet au piment d'Espelette; Fricassée des coudes au gingembre et pousses d'épinards; Jus des carapaces

                                        • Les fromages de Josiane Deal MOF 2004 « Lou Canesteou »

                                          • Prémices

                                            • LE CITRON VERT

                                              Crémeux et glacé; Chocolat en jeux de texture; Notes de sésame

                                              Soyez le premier à rédiger un avis

                                              Actuellement, il n'y a aucun avis pour Benvengudo. Merci de partager votre expérience en écrivant un avis, cela aidera d'autres personnes à choisir un restaurant.

                                              Non disponible à OpenTable

                                              Ce restaurant ne fait malheureusement pas partie du réseau d'OpenTable.

                                              Nous pouvons vous informer par e-mail si ce restaurant rejoint notre réseau, si vous le désirez.

                                              Est-ce que c'est votre restaurant?
                                              Confirmer inscription
                                              Google Map pour Benvengudo

                                              Vallon de l’Arcoule, 13520 Les Baux-de-Provence, Provence

                                              Informations supplémentaires

                                              • Quartier
                                                Les Baux-de-Provence
                                              • Heures d'ouverture
                                                Repas du midi Tous les jours 12:30–14:30 Souper Tous les jours 19:30–21:30
                                              • Prix
                                                51 € et plus
                                              • Cuisine(s)
                                                Française contemporaine, Bistro, Européenne contemporaine
                                              • Atmosphère
                                                Raffiné
                                              • Code vestimentaire
                                                Tenue de VIlle
                                              • Infos de stationnement
                                                - Parking gratuit- 2 bornes de recharge pour véhicules Tesla et 1 borne de recharge universelle
                                              • Moyens de paiement
                                                American Express, Mastercard, Visa
                                              • Chef de cuisine
                                                Thomas VOISIN
                                              • Renseignements supplémentaires :
                                                Avec vue, Banquet, Bar complet, Bière, Brasserie en plein air, Café, Table de Chef, Terrasse, Vin, Zone de fumage extérieur
                                              Découvrez
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