€€€€Prix : très cher • Péruvienne • Saint-Thomas-d'Aquin
Enseigne mythique depuis sa première ouverture à Londres en 2012, COYA fait enfin halte chez nous, dans une splendide église de 700 mètres carrés au cœur de Beaupassage. Le programme est le même, une table péruvienne, emprunte d'influences asiatiques et sud-américaines, dans un cadre grandiose et coloré. On s'arrête au bar à ceviche pour des assiettes vibrantes. Un vaste choix expertement exécuté dans une ambiance festive.